Le Cupido Bobal est un vin qui reflète la personnalité unique du cépage Bobal, une variété autochtone de la région de La Manchuela en Espagne.
Production annuelle: 15000 bouteilles
Appellation: Manchuela
Année de récolte: 2022
Variété: 100 % Bobal
Type de Vin: Crianza
Vol.: 14,5%
VINIFICATION
Sélection du fruit issu des vieilles vignes, après les fermentations, 20% moût repose sur ses Lies durant 5 mois dans des dépôts en béton et 80% du moût 10 mois en barrique de chêne français. Il est en suite assemblé puis mis en bouteille.
DÉGUSTATION
Couleurs framboise et aux reflets violacés, le pourtour est marqué par des couleurs vives.
Dans le verre, on trouve une larme teintée, typique du cépage bobal.
Dans un verre immobile, on trouve un nez avec de la fraîcheur des fruits rouges, noirs et mûrs (fraise, framboise, cerise, prune).
En secouant le verre, on découvre un doux arrière-plan d'herbes fraîches.
En bouche, on retrouve des saveurs de fruits sucrés et des tanins rugueux qui apportent équilibre et caractère.
L'ensemble est équilibré!
Une longue finale et un arrière-goût fruité, reflètent pleinement le potentiel du de la variété Bobal.
Mon avis
Un Superbe Bobal qui par sa vinification sort du lot!
Un vin frais idéal pour les apéros d'été et les grillades
Conseils de dégustation
Servir à 16°.
Il accompagnera à merveille vos apéros et tous vos plats à base de viandes, ainsi que vos plateaux de fromages.
