Production annuelle: 4500 bouteilles
D.O.: Ribera del Duero
Année de récolte: 2020
Variété: 100 % Tempranillo
Vol.: 12,5%
VIGNOBLES
A Gumiel de Mercado sur 30 hectares de vignes profitant du climat méditerranéen avec des influences continentales, sans ajout de minéraux
d'alimentation, d'herbicides, pesticides ou insecticides qu'on fait le vin dans la pure tradition Castellane.
DÉGUSTATION
rouge cerise avec des bords violets. Le nez est puissant, fruité et
épicé avec des arômes de fruits noirs et de fruits confits.
La bouche est très équilibrée avec une bonne structure et en note finale les fruits mûrs.
VINIFICATION
Fermentation contrôlée à 25° en acier inoxydable, puis malolactique et mis en barrique pendant 12 mois.
Mon avis
Un vin facile à boire, d'un bon équilibre, avec du corps, une bonne perception du fruit légèrement marquée par le bois.
Les tanins du Tempranillo sont fins et le passage en barrique lui donne beaucoup d'élégance.
Un vin qui plaira au plus grand nombre y compris les connaisseurs avertis.
Conseils de dégustation
Servir à 18°, laisser décanter 30 minutes avant de déguster.
Il accompagnera à merveille un bonne Entrecôte, Côte de boeuf, vos grillades, fromages, etc...
