Le Cupido Macabeo est un vin qui reflète la personnalité unique du cépage Macabeo une variété autochtone de la région de La Manchuela en Espagne.
Production annuelle: 20000 bouteilles
Appellation: Manchuela
Année de récolte: 2022
Variété: 100 % Macabeo
Vol.: 14,5%
VINIFICATION
Sélection du fruit issu des vieilles vignes, récolte manuelle, Ce vin est élevé pendant 4 mois sur lies, dont 20 % en cuves de béton et 80 % 8 mois en fûts de chêne français. Il est en suite assemblé puis mis en bouteille.
DÉGUSTATION
Le vin a une couleur vive avec des tons verdâtres indiquant sa vivacité, combinés à des reflets dorés indiquant son vieillissement sur lies dans des fûts de chêne français pendant 9 mois. Il présente un arôme vif où la minéralité prédomine avec des arômes floraux, ce qui en fait un vin d'une grande intensité et d'une grande complexité aromatique due à l'élevage en barrique. C'est un vin crémeux, aimable, avec du volume et un arrière-goût intense, issu de la sélection de vieux vignobles sur des sols calcaires.
Mon avis
Un Superbe Macabeo qui par sa vinification sort du lot!
Un vin frais, fruité et facile à combiner avec tous vos plats.
Conseils de dégustation
Servir à 10°.
Idéal en apéritif ou accompagné de poissons, fruits de mer, viandes blanches ou salades.
